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最正宗巧克力巴布卡面包的步骤

时间:2021-09-16 来源:毛豆菜谱网 点击:686次


主料:

鸡蛋(1个)

辅料:

面包体:高粉(350克)、干酵母(3.5克)、温水(100克)、食盐(2克)、细砂糖(38克)、玉米油(60克)、香草精(三滴)、柠檬皮屑(1/怎样才能癫痫病能治愈4个)、巧克力夹馅:无盐黄油(60克)、黑巧克力(65克)、糖粉(25克)、可可粉(15克)、柠檬糖浆:柠檬汁(45克)

做法步骤:

1、酵头制作:高粉先取65克,酵母,温水,混合均匀,调成糊状,盖保鲜膜室温发酵45分钟,面糊表面会出现较多的气泡即可。

2、将面包体的材料放入酵头中,除高粉枕叶癫痫好治吗外,搅拌均匀。

3、成面糊状。

4、加入高粉。

5、和成面团,室温发酵至2倍大。

6、这期间做馅料,软化的黄油加黑巧克力隔水融化加热至40度,混合均匀,将糖粉与可可粉筛入巧克力糊中,搅拌均匀,会成那种巧克力泥的状态,越搅拌越干的感觉。

7、面团取出,擀成长方形,宽度比450克的吐司模能治疗癫痫病的新药小一点。

8、将巧克力酱抹到上面。

9、卷起,放冷藏15分钟,这样出来切面也会好切一点。

10、刀可以粘些面粉,对切成两半。编成麻花状。放入模具中,或者就编成个圆形也可以。

11、二次发酵至八分满,烤箱预热190度,上下火,我放的是中下层,25-30分钟,表面上色后盖锡纸。

12、出癫痫吃药期间会发作吗箱后,立即刷柠檬糖浆(柠檬加糖煮沸即可),15分钟后将面包从模具中取出,放凉切片即食。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与黄豆、圆生菜、肥牛搭配;与红薯、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;


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