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牛奶巧克力奶油配芝麻香草蛋奶沙司的制作方法

时间:2021-09-16 来源:毛豆菜谱网 点击:686次


主料:

鲜奶油(350克)、优质牛奶巧克力(340克)、切碎无糖巧克力(340克)、切碎波本酒(350毫升)

辅料:

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白芝麻(140克)、全脂牛奶(420毫升)、蛋黄(4个)、白糖(60克)、炒熟的黑芝麻(适量)、碾碎柠檬皮(适量)、盐之花(适量)

做法步骤:

1、制作牛奶巧克力奶油:取一个中号平底锅,把鲜奶油加热至开。从火上移开,加入两种巧驻马店治疗癫痫病医院克力,静置2分钟使巧克力融化。向同一个方向快速搅拌,直到奶油和巧克力完全融合,再加入波本酒搅拌均匀。把做好的牛奶巧克力奶油分别倒入8个玻璃杯里,放进冰箱冷藏1小时,使之完全冷却。

2、制作芝麻蛋奶沙司、在一个中号平底锅里,用小火把芝麻炒熟,不断翻炒2分钟,直到芝麻微微发黄。从火上移开使之冷却。郑州癫痫医院排名前十再加入户牛奶泡30分钟。

3、把一个耐热的碗放进装着冰水的大碗,把芝麻牛奶放进搅拌器里搅拌几次,直到芝麻变碎,把平底锅清洗干净,把牛奶过滤到平底锅里上火烧开。

4、在同一个碗里把蛋黄和糖完全打发。加入120毫升热牛奶搅拌机倒入平底锅里。用中魂加热,期间不断搅拌到牛奶慢慢凝固宜昌看癫痫病哪家医院好,大约5分钟。做好之后放进放在冰水里的耐热碗里完全冷却、期间搅拌几次。

5、把步骤4中做好的蛋来沙司慢慢放进步骤1中做好的牛奶巧克力奶油上面、用黑芝麻、柠檬皮和盐之花装饰后即可上食用。

鲜奶油的热量(卡路里)879千卡;


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