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鱼香茄子扣制作步骤

时间:2021-09-16 来源:毛豆菜谱网 点击:686次


主料:

茄子(适量)、猪肉馅(适量)

辅料:

香菇(适量)、蚝油(适量)、酱油(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、淀粉(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

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做法步骤:

1、圆茄子洗干净。

2、茄子去皮,切成厚片,打上十字花刀。

3、用盐水泡一下,一会炸的时候,减少吸油,泡好拿出来晾干水分。

4、葱,姜,蒜切沫,香菇切丁。

5、热锅放油,6成热放下去炸。

6、炸到茄子变遗传性癫痫会一直遗传吗软,表皮发黄就拿出来。

7、锅里放油,先炒肉馅,。

8、肉馅发白,放蚝油。

9、放香菇。

10、放葱姜。

11、放盐跟鸡精炒好拿出来。

12、码放碗底,一层茄子,一层肉沫,依次码放。

13、码好放蒸锅,水开蒸15分钟。

1北京癫痫病专业医院哪4、调一个碗汁,放淀粉,糖,酱油,盐,醋,鸡精加水调匀备用。

15、蒸好的茄子,把汤汁到进锅里烧开,拿一个盘子扣在蒸碗上面,倒过来。

16、倒入碗汁,不停搅动到浓稠。

17、放入蒜沫。

18、把汁浇在茄子上面就可以了。

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