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夏季吃什么清凉降暑 四款食谱清爽透心凉 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:毛豆菜谱网 点击:686次


虾皮的营养价值

1虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

2虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

3虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;

4老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处

吃虾皮可补钙

虽然没有鲜虾亮丽的色泽、饱满的肉身,虾皮却因为其便宜实惠、味道鲜美、营养丰富,和前者一样“声名鹊起”,成为备受人们青睐的“健康食品”。

和大家想的不一样,虾皮并不是鲜虾的前身,只是它的“亲戚”,是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序,加工而成的一种食品。粗看上去,虾皮虾肉很少,但正是因为如此,它才有了“钙的宝库”的美誉——钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量最高的食品之一。

丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径,老年人尤其应该多吃,可以预防骨质疏松等症。此儿童癫痫吃中药大概要多长时间外,它还含有丰富的蛋白质和矿物质,如所含的镁元素具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。

虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。同时,还能减少盐的摄入量,可谓一举多得。平时,虾皮炒冬瓜、虾皮炒韭菜、虾皮拌青椒等都是不错的佳肴。

不过,值得提醒的是,由于虾皮含钙量丰富,因此最好不要晚上吃,以免引发尿道结石。人体排钙高峰一般在饭后4—5小时,而晚餐食物中含钙过多,或者晚餐时间过晚,甚至睡前吃虾皮,当排钙高峰到来时,人们已经上床睡觉,尿液就会全部潴留在尿路中。这样,尿路中尿液的钙含量也就不断增加,不断沉积下来,久而久之极易形成结石。此外,体内火气比较大的时候最好不要吃虾皮;患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人也不宜吃。

虾皮的做法

虾皮鸡蛋羹

材料

虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许

做法

1将虾皮用开水泡洗 (一般海产汉中治疗癫痫病哪家医院好干货或多或少都有一些晒干的海草)

2将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精。

3加入少许水,打匀之后放入葱花。

4放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

虾皮韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

做法

1韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散

2在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3在打散的鸡蛋中加几小勺水

4把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5锅子烧热,放油烧至大约7成热

6把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

  酸甜冰花梅酱烧排骨

  食材:排骨100g,柠檬1/2个,姜丝适量,白芝麻适量,老抽1小勺,限盐,酱油1大勺,冰花梅酱1大勺,盐适量

  步骤

  1.取一只干净的小碗,倒入限盐酱油癫痫病可以检查吗;

  2.再加入老抽;

  3.根据个人口味加少许盐;

  4.挤入少许柠檬汁;

  5.加入冰花梅酱,调和均匀做为料汁待用;

  6.锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;

  7.排骨变色后捞出,洗去浮沫;

  8.另起锅,加适量油,油热后,放入姜丝爆香,在加入排骨;

  9.翻炒至排骨微黄,加入料汁;

  10.炒匀后,加少许水,水位至食材1/2处;

  11.小火烧十几分钟;

  12.大火收汁即可。

  小贴士

  1. 老抽是为了上色,少许即可,否则会太咸;

  2. 柠檬汁的量根据个人口味调节,可以不加;

  3. 冰花梅酱口味酸甜,用量根据个人口味调节;

  西柠煎软鸡

  食材:鸡肉350g,鸡蛋2个,洋葱100g,吉士粉适量,玉米淀粉适量,柠檬精适量,发粉适量,精盐适量,醋适量,白糖适量

  步骤

  1.将鸡肉切片,加鸡蛋,吉士粉,玉米淀粉,少许精盐,少量发粉搅拌均匀。

  2.油炉烧热,下入鸡肉炸2次,第一次定型就捞出,第2次复荆门癫痫病正规医院炸后出炉。

  3.锅内烧少量水,加柠檬精,精盐少许,白醋,白糖,水开后下少量淀粉打成柠檬汁。

  4.下少量鸡肉和洋葱挂汁均匀即可。小贴士炸的时间不能太长。

  菠萝咕噜肉

  食材:五花猪肉500g,菠萝1个,青红椒适量,盐适量,糖适量,蕃茄酱适量,香醋适量,玉米淀粉适量,水适量

  步骤

  1.菠萝切块.

  2.五花猪肉用肉锤,锤松一下.再切成骨牌状.用盐腌制二十分钟后,玉米淀粉抓拌起来.玉米淀粉的份量可以多一些.

  3.锅内烧热油,把肉放入炸至金黄色.捞出,再把锅内油烧至大滚,重新把肉放入炸第二次.约一分钟取出.

  4.炸好的肉.

  5.锅内热少许油,把青红椒放入,加点盐翻炒至断生.

  6.刚才腌肉的碗里可能还剩下一些玉米淀粉吧,不要浪费了.往里面加些水,蕃茄酱,白糖 ,香醋.调成糖醋汁.不够多玉米淀粉留下的话,可以再加一点点.

  7.锅内再热一些油,倒入调好的糖醋汁.用中火烧制成酱.

  8.然后把炸好的肉和炒好的青红椒倒入翻炒,让其均匀的裹上糖醋酱..最后再把菠萝块放入翻炒几下即可出锅..菠萝不需要加任何料味,也不要炒太久..让其保持最新鲜的果味就是最好了.


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