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夏天做糖醋蒜不放冰箱会坏吗,夏天能做糖醋蒜吗

时间:2021-12-25 来源:毛豆菜谱网 点击:686次


视情况而定。

糖醋蒜里面含有大蒜和醋,都具有一定的杀菌能力,在正常情况下只要腌制方法操作正确的话是不会坏的;但如果环境温度实在太高的话,细菌生长繁殖变快,还是有可能会坏的,建议最好是置于冰箱中腌制。

但是需要注意的是低温条件下腌制速度会变慢,本来5-7天的腌制时间置于冰箱中的话可能需要延丙戊酸钠对控制癫痫病发作管用吗长到20天左右才能腌透。

可以。

夏天的温度高,可以提高大蒜在汤汁中的反应速度,腌制时间更快,常温下大约3-5天即可食用,但是夏天的温度较高,在腌制的时候需要注意避免糖醋蒜在腌制过程中变质。

而且建议最好是用新蒜腌制,新蒜的上市时间为5-6月份,新蒜新鲜、水分足,腌制出来西安癫痫看的好医院的糖醋蒜吃起来也更加脆爽;而老蒜质地稍硬,如果时间晚了没有新蒜的话,用老蒜制作出来的糖醋蒜吃起来就比较辣,口感不是很好。

可能是腌制方法错误或温度太高。

糖醋蒜里的大蒜变坏的原因一般有两个,一是因为腌制方法错误,在腌制过程中需要避免接触到油和生水,浸泡大蒜的汤汁也最好是烧开放凉之后再倒入容器中,癫痫病发作前期症状有哪些且汤汁的液面要没过大蒜的顶部,使大蒜全部浸泡在汤汁当中,这样才能避免大蒜变坏。

只要操作方法正确,正常情况下糖醋蒜在腌制过程中大蒜是不会变坏的,但还有一种原因就是环境温度过高,导致细菌快速生长繁殖引起变质,这种情况下建议可以把糖醋蒜置于冰箱中腌制。

视温度而定。

夏天温度吉林治疗癫痫医院较高,腌制糖醋蒜的速度也较快,一般来说置于阴凉通风处的话3-5天后即可食用,如果是置于冰箱中腌制的话时间较长,需要腌制20天左右。

腌制好之后的糖醋蒜的保质时间与环境温度有关,温度越高保质时间就越短;温度越低保质时间就越长,建议可以将腌制好的糖醋蒜置于冰箱中保存,保质时间能够相对延长一些。


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