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尖椒干豆腐的家常做法包括什么?_冬季养生鸡汤家常做法

时间:2022-05-15 来源:毛豆菜谱网 点击:686次


尖椒干豆腐的家常做法包括什么?

【 - 冬季养生粥家常做法】

很多人在平时的时候有吃过尖椒干叶豆腐,比较常见的一种美食,在做的时候需要准备的就是豆腐皮,或者是豆腐干,这是北方地区常见的干豆腐,切成条状或者是切成片状,放在锅中进行翻炒,最好是保证调味儿料足。

材料

干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量

做法

1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

2、 尖椒切滚刀块;

3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

小诀窍

1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;

2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。

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相信大家一定都有吃过干豆腐炒尖椒,一般这道菜的营养价值比较高,因为豆腐中的蛋白质比较丰富,平时能够调整激素,给身体补充大豆蛋白,不管是孕妇还是儿童吃都是能够对身体有好处的,因为尖椒会比较辣,在炒前最好是把里面的种子,用清水洗干净去掉,处理好以后味道就不会太重了。

做法

烹饪步骤:

1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;

8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;

9. 放入葱、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成!

为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下尖椒炒干豆腐这道菜的做法,相信肯定对你有好处。

2.21尖椒切块、瘦肉切薄片(放生粉、油、生抽腌制)备用

3.干豆腐切成三角形。

4.用清水、蚝油、食盐、生抽调成芡汁备用。

5.热锅下油,倒入瘦肉片翻炒至变色。

6.加入尖椒块(我们家喜欢吃炒的比较熟的辣椒)。

7.下入干豆腐翻炒片刻。

8.倒入已经调好的芡汁,鸡粉,翻炒至芡汁浓稠即可。

9.大功告成!!

上文介绍的尖椒炒干豆腐的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。

干豆腐就是我们常说的豆皮,属于是豆制品的一种。干豆腐有豆制品的营养和美味,加上尖椒一起来炒就是非常简单的一道下饭菜,如果个人喜欢吃肉再加入一些肉片味道就更好了。

制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡,滋味都裹在外面。绿黄相间,香辣适宜。

做法一:

1.干豆腐洗净,切成条状。

2.尖椒洗净切成切刀。

3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用。

4.锅底少许油,下入大蒜和姜爆香。

5.加入猪肉。

6.翻炒至猪肉变色。

7.加入酱油和花椒粉。

8.加入干豆腐。

9.翻炒均匀。

10.加入少许水大火烧开。

11.放入切好的尖椒加入盐调味。

12.最后用用水淀粉勾芡。

13.盛盘。

做法二:

1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。

小孩发烧抽搐怎么办>2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。

3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。

4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。

5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。

6、加入青椒,精盐,翻炒。

7、最后放入味精,起锅装盘即可。

8、香喷喷的尖椒干豆腐上桌了,开动吧。

做法三:

1 干豆腐切条,用热水焯水

2 尖椒切条,如是不能吃很辣的,则把尖椒的籽及内白色囊去掉,能大大较少辣味尖椒干豆腐。

3 热锅加适量食用油,放入蒜末炒香,加干豆腐翻炒

4 约加半碗水,没过干豆腐的一半,再加适量生抽,料酒,盐,白糖。盖上锅盖焖5分钟入味。

尖椒干豆腐。

5 加入尖椒条翻炒均匀。

6 最后用湿淀粉勾芡,关火,加2滴香油装盘

干豆腐不仅味道鲜美,口感较好,而且具有丰富的营养价值,同时,特别是对于爱吃辣椒的朋友来讲,尖椒吃起来较辣,因此说,此道菜深受广大朋友的喜爱。适当的食用干豆腐炒尖椒还能够适当增加人体食欲,起到开胃的效果。那么,干豆腐炒尖椒的做法是什么呢?

首先,选购新鲜的干豆腐和尖椒。将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。接下来,将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。然后,在锅中加入适量的油,等油热后,爆香胡萝卜,葱花。将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。

最后加入青椒,盐、味精等调味品,充分搅拌均匀,不停翻炒,直至熟即可起锅装盘。这个菜也可以放酱油,要把干豆腐炖软了才好吃,汤汁也可以在多一点。香喷喷的尖椒干豆腐上桌了,开动吧。

同时,也要注意这道菜的关键是用水淀粉勾芡,这样吃起来味道十足,又不会太干。菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。干豆腐煮开一分钟左右即可使用,浸泡5-10分钟口感会更劲道。因为干豆腐是熟的,尖椒也易熟,所以翻炒次数越少,时间越短才好,否则干豆腐容易碎。

尖椒炒干豆腐是干豆腐的一种做法,它的主要材料就是使用尖椒和干豆腐,我们知道使用豆制品类的食物可以有效的帮助进行消化的功能,这样解决一些便秘人的烦恼。只有消化系统正常的运作才能够更好的去吸收食物的营养,如果消化系统不好的话就会造成食物额堆积现象那么对身体就会造成伤害。

干豆腐的做法是很多的,它也是家常菜经常会食用到的食物,因为它的营养价值是对身体有益的。所以掌握住食物的不同做法,这样才能够方便的去吸收它里面的营养价值和体验食用后的功效。那么尖椒炒干豆腐怎样做呢?

原料:干豆腐(豆腐皮)、青尖椒

佐料:葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉

做法

①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。

特点:出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味。

附记:不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐。做法口味大同小异,而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好。尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

适合人群

一般人皆可食用

1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;

2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

尖椒炒干豆腐一般人都是可以食用的,但是对于一些老人还有缺铁的孩子还是少食用的好。不过食用这道菜可以帮助我们增加食欲,还可以帮助调理一些营养不良的孩子的饮食。还可以有效的治疗一些咳嗽的症状。所以掌握食物的做法是食用前的一个前提。

用肉来炒尖椒还可以放点干豆腐,干豆腐的功效和营养价值很高,吃了之后对人的身体价值很高,这样的美食也是属于重庆的一道名菜,重庆的人特别的青岛癫痫医院看这里喜欢吃辛辣刺激 的食物,用肉来炒尖椒还加干豆腐还特别的适合在夏季的时候吃,夏季的时候很多人都会没有什么食欲,如果不会做的话就来学学吧,下面我们来看看这个肉炒尖椒干豆腐的做法有哪些。

做法一

1将干豆腐切成片备用.

2将瘦猪肉切成快,准备使用.

3将辣椒准备使用.

4将锅烧热,加少许豆油.

5将猪肉放入锅中炒熟,加少许葱花和盐,炒出香味.

6将干豆腐和尖椒放入锅中炒2分钟左右即可以出锅.

7盛盘中,可以食用了.

注意事项

炒肉的时候要加点盐,使肉有滋味

做法二

食材准备

主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克

调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克

制作步骤

1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

2. 尖辣椒切滚刀片;

3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

尖椒干豆腐

尖椒干豆腐

4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

做法三

食材准备

主料:干豆腐 200克,尖椒 50克,胡萝卜 少许

调料:色拉油 适量,葱花 少许,精盐 少许,味精 少许

制作方法

1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。

2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。

3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。

4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。

5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。

6、加入青椒,精盐,翻炒。

7、最后放入味精,起锅装盘即可。

干豆腐

豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

辣椒(青、尖)

辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

根据这些方法来让自己制作,选择最简单的方法来做,在做的时候如果添加尖椒的话,那么最好是选择不是很辣的尖椒,这样太辣了吃起来对胃部的伤害是很大的,而在制作肉炒尖椒豆腐的时候也可以先将这个豆腐用油炸一下,这样的豆腐看起来颜色美观,吃的时候就更有食欲了。

干豆腐是很多人最爱,这样的食物含有的蛋白质比较高,不过在吃干豆腐上也要对它的制作方法进行了解,单一的选择一种制作干豆腐方式,会让自己很容易吃腻,因此多种的制作干豆腐,吃的时候交替选择,使得不会吃腻干豆腐,那干豆腐的做法都有什么呢,下面就详细的介绍下。

干豆腐的做法:

尖椒干豆腐

材料:干豆腐,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量

做法:

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;

2.尖辣椒切片;

3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。

老汤干豆腐

材料:榆树干豆腐1张,肉末100克,老汤800毫升,青葱2根,姜3片,酱油3匙,盐1小匙,鸡精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙

做法:

1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片<北京哪个医院癫痫好/p>

2.锅中到油,放入肉末、姜、葱翻炒

3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐

4.加入少许盐、糖、味精,小火炖十五分钟(不要把汤靠干)

这些就是干豆腐的做法,在制作干豆腐的时候,都是可以按照以上方法进行,不过需要注意的是,在制作干豆腐的时候,对它的制作时间不能过长,制作时间太长的话,会让它的口感改变,同时也会让它的营养元素流失,这样吃的时候对身体没有任何帮助。

吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好家常干豆腐。

2.12所有食材能切丝的切丝 能切条的切条 能切块的切块

3.21热油 放肉 葱 姜煸炒入味

4.再倒入干豆腐条爆炒

5.之后放入胡萝卜片 木耳块 适当的调味料大火翻炒

6.最后放入韭菜段勾芡出锅

7.东北很大众的家常菜,也可以直接生吃,卷上大葱蘸东北大酱

8.荤素搭配 营养丰富 这菜整二两酒也是可以的

看了小编今天的介绍,我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了,我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的家常干豆腐给家人享用哦!

豆腐是中国的一种传统美味。数千年以来受到了中国人民的喜爱。后来豆腐,更是传到了日本,也受到了极大的欢迎,在今天,日本人对豆腐的热爱已经不逊于我国了。豆腐营养丰富,做法也多种多样,有麻婆豆腐,红烧豆腐。尖椒豆腐皮。

豆皮是很多女孩子的最爱,因为不但可以果腹,而且还有很高的营养价值,但是我们在制作豆皮的时候一定要注意,干豆腐皮最好是先焯烫一下,这样做出来的豆皮筋道而且入味。

步骤

1.备料。

2.干豆腐、尖椒切菱形块。

3.蒜切末,葱切丝。

4.将干豆腐焯烫一下。

5.将干豆腐捞出过凉。

6.热锅,放油。

7.放入一半葱丝和蒜末爆香。

8.将干豆腐放入锅中。

9.翻炒数下,放入高汤,再放适量盐、五香粉和生抽,大火炖。

10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。

11.1分钟后,放入剩下的葱丝和蒜末,翻炒数下即可出锅。

好了,到这里,相信一道香喷喷的尖椒干豆腐就呈现在您面前了。尖椒干豆腐,不但有丰富的蛋白质,更包含了尖椒的维生素。香辣可口,是您家居必学的一道拿手菜。一道尖椒干豆腐,加上一碟花生米,一瓶小酒,还有什么比这更惬意的呢?赶快行动起来吧。

干豆腐可以有多种做法,也因为干豆腐本身含有很高的营养价值所以深受大多数人的喜爱。干豆腐在饮食上也有很多的食用方法,不仅可以直接凉拌着吃,还可以和很多其他食材炒着吃。像尖椒炒干豆腐是很好吃的一道家常菜,这道菜做出来味香色俱全,而且非常营养。那么尖椒炒干豆腐的做法有哪些呢,如何才能做出口感受很多人喜欢的尖椒炒干豆腐。

干豆腐系东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可)。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活,千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。

干豆腐的营养分析:

1.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

尖椒炒干豆腐的做法有哪些:

主料

干豆腐 (适量) 青椒 (适量)

调料

瘦肉 (适量) 葱 (适量) 干红辣椒 (适量) 蒜 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 水淀粉 (适量) 鸡精 (适量)

厨具

1干豆腐切成条。

2青椒切成小块。

3猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。

4葱,干红辣椒切丝,蒜切片。

5油锅烧热,入蒜片,葱丝感觉癫癫要发作自己怎么办,干红辣椒爆香。

6下肉丝炒至变色熟透。

7下入干豆腐翻炒。

8下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。

尖椒炒干豆腐的做法有哪些已经很详细的告诉大家了,还有对于它本身具有的很高的营养价值也都有了认识。尖椒炒干豆腐适合所有人食用,尤其适合那些体虚和营养不良的人食用。而且干豆腐还有其他很多的炒法,做出来都是很好吃的。如果家里来客人也是可以买食材自己制作这道美味的尖椒炒干豆腐,相信这道美味的菜肴一定会受到大家一致的喜爱。

吃习惯了公司里面的套餐盒饭以后,大家都希望吃一些比较常见的家常菜,许多吃辣的朋友比较喜欢吃辣,那么这个时候我们就可以学习到尖椒炒肉片,用尖椒炒的肉片一定要选择瘦肉,这样营养价值才会高一些,口才会更好一些,肉片可以加上淀粉,这样会变得更加滑嫩。

做法1

菜谱简介 尖椒配合爽滑的肉片,又辣又惹味,非常下饭哟。

材料

主料:尖椒,瘦肉

调料:植物油,生抽,盐,糖,白酒,淀粉

做法

1、将瘦肉切薄片,用盐、白酒、糖和一调味匙淀粉,加一点水,与肉片拌匀,待用;

2、尖椒去蒂去尖,拿出里面的芯,斜刀切丝;

3、起油锅,放肉片,炒到半熟时放入尖椒;下少许生抽和盐,炒熟即可上碟。

小诀窍

肉片要炒得爽滑,要切得薄和先腌制一下,在半解冻状态下容易切薄,用淀粉加调味品先腌制一下,味道更好,如果切得很薄的话,不加淀粉也是可以的。

做法2

材料

主料:猪肉200g,尖椒300g

配料:葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、糖、水淀粉各适量

做法

1、肉切薄片,加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟,尖椒切丝待用。

2、锅内加油,待油6成热时加入腌制好的肉片,翻炒之变色。

3、加入尖椒丝、适量的盐、糖翻炒,即可出锅。

干豆腐作为一种常见的食材,它具有多种多样的做法,每种做法都是独特的美味佳肴,常出现在家家户户的饭桌上,深受广大朋友的喜爱,那么,干豆腐的做法都有哪些呢?


   水煮干豆腐是一道非常美味的家常菜,它不但可口,而且还有它独特的健康功效,里面的姜具有降腻止呕,同时具有化痰止咳及散寒解表的功效,而花椒则是温中、止泻、止痛,酱油具有升,补血、护齿的功效。做法也很简单,是豆腐中做法大全的常见菜,不一定要看水煮干豆腐视频才能学会,但怎么做水煮干豆腐最好吃,下面来为您讲解一下。

  食材用料:

干豆腐:干豆腐2、3张

葱:3、4片

姜:姜3小片 相克食物

蒜:蒜5、6颗

郫县豆瓣:郫县豆瓣一勺

干辣椒:干辣椒2勺 相克食物

花椒:花椒1勺

高汤适量

酱油:酱油少许

糖:糖少许 相克食物

盐适量

生抽:生抽少许

   菜谱做法:

1.干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下,水开后煮3、4分钟,捞出来过凉水切1cm宽的条待用

2.干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片,3、4颗压蒜泥待用

3.锅里放油,转小火,放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来,变黑前捞出花椒、辣椒来,留着油在锅里,放一勺郫县豆瓣酱,慢慢地炒出香味和红油来,放入葱姜蒜片,翻炒一下,加一小碗高汤,放入干豆腐,加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后,根据口味加盐,连汤带干豆腐倒入一个盆里,倒入捞出来的辣椒和花椒,放上蒜泥,香葱碎

4.锅里放油,烧开后,浇在蒜泥和香葱碎上即可

   以上就是水煮豆腐干的做法了,相信你已经迫不及待的想要亲自动手做一做了,只要认真的按照上面提供的食材和做法来做,一定可以做成美味又可口的水煮豆腐干,多食用豆腐干可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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