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牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢_冬季养生知识红烧牛肉的做法

时间:2022-05-15 来源:毛豆菜谱网 点击:686次


牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢

【 - 春季养生炖品有哪些】

牛肉炖西红柿最主要的做法就是清炖着,做汤时我们需要准备好材料,当然也可以添加合适的蔬菜,这样汤的营养搭配则会更好。食物喜欢吃牛肉炖西红柿时必须掌握做菜的方法,更要清楚做菜的技巧与方式。这样则能做出更加好吃的食物。因而要清楚牛肉炖西红柿的做法大全,那么牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢?

主料:

牛肉2500克、番茄1000克、胡萝卜1根

辅料:

大葱1根、姜1块、蒜4瓣、桂皮4小块、八角4粒、花椒20粒、带壳核桃1枚、红枣1-2颗、茶叶1撮、料酒/白酒1盎司、老抽3勺、多晶冰糖1小块、盐适量、鲜柠檬2片、干辣椒2粒

步骤:

1.牛肉泡个冷水澡时间半小时。

2.准备大料,都给装纱布里。

3.泡澡完的牛肉在流动水下洗净,沥干。

4.把牛肉焯水,冷水下锅,倒入一盎司,普通小瓶盖大约3盖子煮出血沫,捞出牛肉,用热水把浮沫洗净。沥干备用。

5.改用砂锅。把胡萝卜切块,和除番茄以外的大料一起丢下去,和牛肉一起炖。切记用热水,老抽,盐,不要放……大火烧沸,开盖20秒散味儿20秒。改文火,合盖炖1个半小时左右。水一定要加足。

6.冰糖放鹌鹑蛋那么大一块就够了,我放的稍稍有点多,口味会甜一点。炖的时候就要放了哦!

7.牛肉炖好改铁锅,牛肉捞出沥汤备用。炖牛肉的汤不要倒,一会儿还有用。热锅冷油。放入葱姜片爆香。

8.加入牛肉翻炒。

9.倒入老抽,3勺。翻炒匀。

10.加入焯过水的胡萝卜块,翻炒匀。我比较懒,直接在炖牛肉最后15分钟的时候扔汤里的。后来捞出来备用的。

11.倒入切成大块的番茄,翻炒匀。加入牛肉汤淹过牛肉。

12.加入4勺盐,翻炒匀。盐是我自己试出来的。酌情而定!

13.将炒好的牛肉,全部倒入干净的砂锅[砂锅里不要留任何汤水]依旧先大火烧沸,改文火慢慢煲半小时左右。

14.起锅前挤了几滴柠檬汁,扔了两片鲜柠檬提味。翻匀,装盘食用。

牛肉炖西红柿的做法大全中为大家讲解了最简单的汤菜做法,除了此方法外还有很多关于此汤的做法,做法有一定的相似,不同之处在于食物的配菜方面,二是做汤菜时的佐料选择。做好的牛肉炖西红柿可以直接食用,发现汤有酸味则可添加一点蜂蜜或是糖,汤的口味会有更明显的改善,汤则会更能吸引人。

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西红柿炖牛肉是江苏哪个医院治疗癫痫比较有疗效一道家常美食,不仅做法简单,而且味道非常好,其中营养价值也比较丰富,所选用的食材是新鲜的西红柿加上新鲜的牛肉和不同的配菜所制作而成,经常食用牛肉可以补充身体所需要的蛋白质和矿物质。

西红柿炖牛肉

材料

牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖

做法

1、把买来的牛肉洗净,先过下水把表面的浮沫漂净。

2、把肉捞出放进高压锅,高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了,压20分钟。

3、把西红柿洗净,用开水烫一下去皮,拿一次性手套抓成泥.

4、把葱切末,姜切片。牛肉压好后切小块。

5、另起锅,热锅凉油,放葱末、姜片炒香后放西红柿,炒一会放牛肉再翻炒会,放刚刚压牛肉的汤。

6、放盐,味精,少许糖提味,大火烧开汤汁后改小火。收汁后起锅。(喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁)

西红柿煨牛肉

材料

主料:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。

做法

1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;

2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。

西红柿性味甘酸,西红柿它具有清热解毒、益气生津、补中和血、健胃消食等不同的作用,食欲不好的人可以吃一些西红柿。牛肉含有比较丰富的蛋白质,里面的营养成分猪肉更接近我们身体需要,一般手术之后的人最好吃一些牛肉来调养。做一个西红柿牛肉来尝尝吧。

1.原料:生牛肉500克,精盐2克,料酒15克,白糖50克,番茄酱50克,大料2瓣,葱段3克,姜片2克,蒜瓣2克,花椒1克,鸡蛋1个,水淀粉15克,花椒油10克,高汤.500克。

2.将牛肉洗净,下入水锅,加花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣,旺火烧开,移微火煮烂(能用筷子戳透即可);捞出,晾凉,切成3厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的长方块。取碗一只,打入鸡蛋,放适量水淀粉、盐、油,一起搅拌均匀;将切好的牛肉块下入,抓匀。

3。旺火热勺,加入香油,烧至五六成热,将挂好糊的牛肉逐块下勺,炸透倒入漏勺,沥净油。原勺留底油,烧热,下番茄酱、?白糖,搅炒,加汤,烧开后水淀粉勾芡,淋花椒油,下牛肉颠翻拌炒,使牛肉均匀地挂上汁出勺,装盘即咸。

牛肉的营养是很高的,如果是刚做完手术的热,可以使用一些牛肉来进行补身体也是很不错的女性抽搐一般是什么原因引起,但是在吃牛肉的时候,最好是选择一些比较好的,比较真的牛肉,但是牛肉最好是不要喝有富含维生素c的一些食物一同食用。

大家都知道牛肉市场的项目当中,对于人体补充能量有着很大的作用,特别是牛肉,对于长期身体虚弱,免疫力低下,气血不足,这些病症有着非常好的补充作用牛肉是高热量高蛋白的食物,接下来的文章我们来了解一下好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。

做法一

制作食材  

牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许

调料

八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺

调料  

生抽少许

制作流程  

步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

做法二

制作食材

牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐

鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖

制作流程  

1、材料准备,牛肉要提前味好; 菜品图册(17张)

2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

在上的文章中,了解到了牛肉炖西红柿的做法,方法非常的简单而且朋友们,也是非常的爱吃在生活当中,大家不妨来一起尝试一下,这道好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。

牛肉炖土豆其实可以成为非常美味的一种家常食物,而且我们都知道其实在生活当中很多的食物在搭配,都可以给我们带来各种营养滋补保健功效,牛肉炖土豆也是一种营养价值高的美食,下面就是具体的制作方法。

一、食材准备

主料:牛肉

辅料:土豆、西红柿、洋葱

<假性癫痫可以治愈吗p>调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油

制作步骤

1、将牛肉切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;

2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。

二、食材准备

牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

制作步骤

1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)

2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;

3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。

4、加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。

注意事项

1.煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变“帊”,所以在煮的时候可以放点醋进去。

2.土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。

3.这道菜放冰糖的时候要把握好,以免太甜了。

三、土豆功效

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生

素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

牛肉是一种高蛋白肉食,是人们补充身体的重要食物之一,多吃牛肉能够有效增强身体素质,提高身体的活力。随着生活水平的提高,越来越多的人开始大量食用牛肉,因而创造了许多牛肉烹饪方法,下面就给大家讲解一下砂锅牛肉的做法大全有哪些吧。

1、牛腩切麻将块,在清水中浸泡半个小时,泡出血水,再入沸水锅中焯去血沫,备用;

2、葱切段,姜切片,干红辣椒适量(根据自己的嗜辣程度),大料三四粒,花椒十几粒,桂皮一小段;

3、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细;

4、一根莴笋去皮切滚刀块,一根胡萝卜去皮切滚刀块;

5、锅中油三成热,下郫县豆瓣,小火煸炒出红油,下入牛肉块改中火翻炒,倒入两白瓷勺的料酒,继续翻炒两分钟;

6、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、干红辣椒,加入适量的生抽调味,加适量老抽调色,再翻炒两分钟;

7、倒入沸水,水量可以多一点(用这个汤汁做牛肉面很好吃),连肉带癫痫病早期有何症状汤倒入砂锅中,加少许冰糖,大火烧开,小火慢炖一个半小时,放入莴笋块和胡萝卜块,再炖十分钟即可出锅。

烹饪技巧:

1、牛肉先用水煮,再洗净血沫;

2、煮牛肉汤,撇净血沫,澄清再用;

3、大火烧开,小火慢煮。此乃本菜成功的三要决;

4、如汤汁过多,不可大火冲沸收汁,可去掉一些。若汤汁过少,可以添加一些。

牛肉是一种备受人们喜爱的肉类食物之一,它的营养价值很高,而且能够强健筋骨,吃了也不会发胖,此外土豆也是生活中比较常见的一种食物,而且食用方法非常多,比方说煮着吃、炒着吃等都很不错,而牛肉和土豆也是可以一块食用的,那么牛肉土豆的做法大全有哪些?

制作食材:牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣酱(20g)

做法一

1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;

2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;

3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了;

做法二

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块。

2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;

3、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;

4、移入砂锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;

5、30分钟后加入土豆,接着炖;待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可。

通过上面的介绍,大家对牛肉土豆的做法大全有哪些也都很清楚了,在做土豆炖牛肉的时候,为了能够让口味更好,营养价值更高,具体的做法步骤还是必须要掌握的,同时也要准备好各种食材和调料,希望这些对大家有所帮助。

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