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老年菜谱100例

时间:2022-05-15 来源:毛豆菜谱网 点击:686次


老年菜谱100例

【 - 老年运动养生】

对于老人来说,因为消化系统的减弱,所以日常饮食要注意选择好吸收的食物。那么,日常生活当中,哪些食谱是适合老年人食用的呢?今天我们给大家推荐老年菜谱100例。希望大家可以给老人准备适宜的食物,防止不良的饮食习惯引起各种疾病的出现,所以家人还需要注意哦。

老年人晚餐吃不好易得什么病?

1、肥胖

晚餐吃得过饱,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素大量分泌,而老人们在晚上一般活动又少,热能消耗很低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,逐渐使人发胖。所以中老年晚餐吃什么好呢?当然是清淡流食最好了,而且晚餐摄入的热量不应超过全天总热量的30%,可以防止和控制发胖。

2、糖尿病

中老年人如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素ā大量分泌,往往就会造成胰岛素B细胞负担加重,进而衰竭,诱发糖尿病。

3、尿道结石

老年人晚餐吃什么好

结石与晚餐太晚有关。据测定,人体排尿高峰一般在饭后4-5小时,如果晚餐过晚,排尿高峰期正处于睡眠状态,尿液潴留在膀胱中,久而久之就会形成尿道结石。所以,晚餐不宜太晚,一般应在18点左右。

4、多梦

晚餐过饱使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃肠、肝、胆、胰等在饱餐后的紧张工作会产生信息传给大脑,是大脑相应部位的细胞活跃起来,一旦兴奋的波浪扩散到大脑皮质的其它部位,就会诱发各种各样的梦。恶梦常使人感到疲劳,久之,会引起神经衰弱等疾病。

5、肠癌

一日的副食品大部分由晚上一餐吃下,活动又减少,必然有一部分蛋白质不能消化,也有小部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用,会产生胺酶、氨、吲哚等有害物质,这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。睡眠时肠蠕动减少,又相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间,大肠癌发病率会增高。

6、高血压

晚餐过多进食肉类,会增加胃肠负担,还会使血压猛然上升,加上人在睡觉时血流速度大大减慢,大量血脂就会沉积在血管壁上,从而引起动脉硬化使人得高血压病。晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人,血脂一般要高2-3倍。

7、冠心病

晚餐摄入过多热量会引起血胆固醇增高,还会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,诱发动脉硬化和冠心病。

8、猝死

晚餐过好过饱,加上饮酒过多,很容易诱发急性胰腺炎,使人在睡眠中休克,就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡,更何况体弱多病的中老年人。如果胆道口壶被结石嵌顿、蛔虫梗住以致慢性胆道感染,就容易诱发急性胰腺炎而猝死。

老年人晚餐吃什么好?

1、色氨酸食物

老年人在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物,在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富,因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意,有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

2、维生素B族食物

面对老年人晚餐吃什么好这么关键的问题,专家建议,在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能,因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用。

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过年期间,家家户户都会准备很多年货,到哪都有好吃的小零食、美味的糖果。大家肯定是大吃大喝,大鱼大肉。但是年后,肠胃可能会出现各种不适。那么如何能调理好肠胃,有一个完美的新年呢,就看看小编推荐的8款食谱,帮你解决一切胃部问题。

百合金针笋

材料:1、新鲜百合少许;2、金针笋少许。

配料:1、盐1/4茶匙;2、味精1匙;3、水半瓢;4、香油少许。

做法:先将金针笋切段;然后加油热锅,把金针笋和鲜百合放入锅中;放入配料,翻搅调拌,大约热炒一分钟,淋上香油即可。

功效:金针笋含有维生素等高营养成分,百合润肺止咳、宁心安神。

木耳素海参

原料:水发黑木耳100克,水发香菇50克,素鸡100克,熟冬笋、红辣椒、熟菜花各50克,精制植物油500克,麻油、黄酒、白糖、味精、面粉、湿淀粉、精盐、酱油、鲜汤各适量。

制法

1、黑木耳去蒂,洗净,沥干水,切成细末,放入大碗内,加面粉、精盐、味精和适量水,拌制成厚糊;

2、菇去蒂,洗净,切成棱子片;红辣椒洗净,去籽,切成梭子片;熟冬笋、素鸡切滚刀块;熟菜花撕成块。

3、锅放油置旺火上烧至六成热时,用左手捞起厚糊,右手用竹刮板将厚糊刮成中指粗的条,逐条下油锅炸,当炸至浮出油面时,即捞出沥干油,即成素海参。

4、锅放油烧至六成热,下素鸡、熟笋、菜花块煸炒,再放生姜末、黄酒、酱油、白糖、味精、鲜汤适量烧人味,放素海参下锅拌匀,烧开后用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即成。

功效:老少皆宜。特适于身体肥胖者食用。凉血止血,补气益胃,养血润燥。

洪福齐天

材料:猪血、荸荠各150克。

调料:蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。

做法

1、荸荠切成片,猪血切成片,蒜苗切段,猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀;

2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出,认为再将荸荠放入略炸捞出;

3、锅中留有余油,将蒜苗煸香后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡,然后倒入荸荠、猪血翻炒装盘。

功效 :荸荠和猪血搭配,具有润肠、降血脂、清除肠道有害物质等作用,堪称节日人体的清道夫,食后定能带给您节日的健康。

十全如意

材料:豆干、黄豆芽、白萝卜、木耳、金针菇、青椒、香菇、海带、冬笋、豆腐干各等量 (约50克 )。

南昌专业儿童癫痫病医院味料:盐、植物油、香油、糖各少许。

做法

1.金针泡软、洗净,入锅煮3分钟,取出挤干水分,与其他材料一起切成细丝。

2.用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟,加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味。

3.用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等,加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味。4.将步骤2中的菜倒入步骤3中混合,淋些麻油拌匀即可。

功效:此菜色泽艳丽、清淡爽口,是节日餐桌不可多得的素菜,维生素C、胡萝卜素、纤维素、微量元素等含量丰富。

一清二白

原料:豆腐300克,小葱100克,麻油15克,精盐适量。

制法:将豆腐用开水烫一下,切成1厘米见方的丁;小葱摘洗干净,切成碎段末备用;将豆腐丁放入盘内,加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。

功效:小葱拌豆腐健脾开胃。

翡翠金针

材料:西兰花、金针菇各 200克。

调料:料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。

做法

1、西兰花洗净,在开水中汆熟,金针菇剪去尾部,洗干净;

2、锅上火,油烧热,投入西兰花加盐和糖,用鲜汤煨一下,捞入盘中;

3、锅中留有余油,下入葱段煸香捞出,放入料酒、盐、糖、

酱油、鲜汤滚开,倒入金针菇炒熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在西兰花周围。

功效:营养丰富的金针菇,配上清脆爽口的西兰花,恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。

炝拌芥蓝菜

材料:芥蓝菜一把、干红椒数只、蒜瓣三颗。

调料:油、盐适量、蚝油、鸡精少许。

做法

1、芥蓝菜去除老叶、粗皮,用刀子剖成5厘米长的段洗净;

2、干红椒切成段,蒜瓣剁碎;

3、锅子烧开水,撒少许盐,将芥蓝菜倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水;

4、坐锅烧少许油,小火将干椒和蒜末炝出香味,放凉,淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁;

5、将汁倒入芥蓝菜拌匀即可。

功效:芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,能够刺激味觉、增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。它还含有大量的膳食纤维,能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等。

豆腐锅贴

原料:面粉500克,豆腐150克,粉丝100克,蒜苗30克,精盐、味精、葱花、生姜末、精制植物油各适量。

制法:粉丝用温水泡软,洗净剁碎;腐放入沸水锅中煮一下,捞出沥水,切碎后放油锅内稍炒,出锅放盆内;蒜苗摘洗干净,切碎;粉丝、蒜苗均放入豆腐盆内,加入精盐、味精、葱花、生姜末拌匀成馅。面掺水揉成面团,做成饺皮,包馅成生坯。平底锅放油烧热,放入生坯,加水适量,煎熟即成。

功效:豆腐锅贴补心养肝,生津润燥。

结语:看到小编推荐的食谱,是不是感觉又解馋又养胃呢。大家都说胃是三分治,七分养。春节的时候我们容易暴饮暴食,所以我们在调理方面要特别注意,在欢乐之余,也不要忘记给你的胃加加油。让我们一起度过一个快乐而又健康的春节吧。

延伸阅读:

不管男生还是女生,正处在青少年的时候,身体发育速度比较快,大家都希望自己的身高再高一点,为了实现这样的目标,首先一定要多运动,青少年很喜欢玩各种电子产品,一定要改掉这些坏习惯,另外就是要通过饮食补充全面的营养,这是极其重要的,下面介绍非常适合青少年的食谱。

青少年菜谱大全及做法:

清蒸鲈鱼的做法详细步骤

第1步

把所有的调料,材料备好!

把鲈鱼洗干净,画刀花步骤图:把所有的调料,材料备好!

第2步

就可以吃了,宝宝爱吃,味道不错,调料足够

青豆鲜虾羹的做法详细步骤

第1步

准备好材料。

鲜虾去壳去虾肠虾线,切丁(可选),加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿;步骤图:准备好材料。步骤图:鲜虾去壳去虾肠虾线,切丁(可选),加适量盐、油、淀

第2步

青豆焯水捞出过凉;火腿肠切小丁;姜切丝;鸡蛋打开取蛋清;

锅中加水2碗,水开后下青豆、虾仁和火腿丁;步骤图:青豆焯水捞出过凉;火腿肠切小丁;姜切丝;鸡蛋步骤图:锅中加水2碗,水开后下青豆、虾仁和火腿丁;

第3步

微滚开时下点胡椒粉,再倒入水淀粉勾芡;

再滚开后倒入蛋清搅匀,然后下盐调味,味道清甜的汤就好了~

蔓越莓戚风蛋糕的做法详细步骤

第1步

蔓越莓干剪成小丁状后加入少许朗姆酒浸泡30分钟。

蛋黄与蛋白分开后将蛋白放入无油无水的打蛋盆里低速打散至起小泡泡。步骤图:蔓越莓干剪成小丁状后加入少许朗姆酒浸泡30分钟。步骤图:蛋黄与蛋白分开后将蛋白放入无油无水的打蛋盆里低速打

第2步

分3次加入60G的细砂糖。

细砂糖完全加入后用3挡快速搅拌,这个时候蛋白会越打越浓稠。步骤图:分3次加入60G的细砂糖。步骤图:细砂糖完全加入后用3挡快速搅拌,这个时候蛋白会越打

第3步

蛋白打至干性发泡不滴落即可。

蛋黄放入无油无水的打蛋盆里。步骤图:蛋白打至干性发泡不滴落即可。步骤图:蛋黄放入无油无水的打蛋盆里。

第4步

放入30G的细砂糖,用的是自己做的柠檬砂糖所以里面是有柠檬皮。

抵挡打发均匀。步骤图:放入30G的细砂糖,用的是自己做的柠檬砂糖所以里步骤图:抵挡打发均匀。

第5步

加入牛奶。

继续抵挡打发均匀。步骤图:加入牛奶。步骤图:继续抵挡打发均匀。

第6步

加入食用油。

抵挡打至有点发白的状态即可,也治疗癫痫病宁夏那家医院比较好是打拌一会会。步骤图:加入食用油。步骤图:抵挡打至有点发白的状态即可,也是打拌一会会。

第7步

筛入低筋粉到蛋黄糊里。

用刮刀翻拌均匀即可,不需要翻拌很久否则会起筋。步骤图:筛入低筋粉到蛋黄糊里。步骤图:用刮刀翻拌均匀即可,不需要翻拌很久否则会起筋。

第8步

放入1/4的鸡蛋白。

将鸡蛋白与蛋黄面糊翻拌均匀。步骤图:放入1/4的鸡蛋白。步骤图:将鸡蛋白与蛋黄面糊翻拌均匀。

第9步

翻拌成蛋黄面糊用刮刀拿起时会慢慢的滴落即可。

蛋黄糊拌好后放入泡软的蔓越莓干。步骤图:翻拌成蛋黄面糊用刮刀拿起时会慢慢的滴落即可。步骤图:蛋黄糊拌好后放入泡软的蔓越莓干。

第10步

简单的翻拌均匀即可。

将蛋黄糊倒入到打发好的蛋白里。步骤图:简单的翻拌均匀即可。步骤图:将蛋黄糊倒入到打发好的蛋白里。

第11步

从底部往上翻拌均匀,不要划圈翻拌否则蛋白会消泡烤出来的蛋糕就不蓬松了。

拌好的蛋糕糊倒入8寸模具里,震动几下消除气泡。步骤图:从底部往上翻拌均匀,不要划圈翻拌否则蛋白会消泡烤出步骤图:拌好的蛋糕糊倒入8寸模具里,震动几下消除气泡。

第12步

烤箱预热160度后中层上下火烤1小时即可,表面上色后用一张锡纸盖上继续烤;烤好后取出倒扣待冷却后脱模。

养生的方法很多,食疗是其中重要的一支,而养生汤作为食疗的重要内容,可谓品类繁多。有这么一种说法,汤是廉价的健康保险。我国幅员辽阔,东西南北中,不同地域的养生汤品,各具特色,和当地的地理气候条件密切相关。如果你想学习养生汤的做法,小编给大家推荐《养生汤6000例》一书。

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常言道:“春气之应,养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节,称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养,以保健康。中医学认为:“人与天地相应”,意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。

如今有了电子炖盅,早上上班前放料炖汤,自动保温,下班回家就可以喝了,炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤,还要讲究一些小秘诀,梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀:

炖汤虽然材料是全部放进盅里炖,但放置的时候有讲究,先放肉垫底,再把药材、配料放在上面来炖,汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多,因为水太多,会在煮开时渗入盅内,冲淡汤味。

然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火,一劳永逸,猛火煲足3小时。但如果有时间看火,还是前半小时要用猛火,使盅内的水炖开,之后可以收为文火,这样同样炖3小时,汤味更足。

汤料的处理一般很简单,不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类,炖之前就一定要沸水,再加入姜片辟味。

有些北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间合适,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质,对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口,且因为营养成分多半已溶于水中,故极易吸收。

烹饪属于文化范畴,它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。

普通百姓,随着生活水平的提高,各种食材应有尽有,因此,践行食疗养生可谓举手之劳,方便的不行不行的。食疗之中,像各种养生汤,养生粥煲,可谓大行其道。为什么呢?这是因为汤品和粥煲在制作过程中,因为制作过程的特殊性,其中的有用成分很容易为人体所吸收。这里,小编向大家推荐《养生粥煲800例》,希望可以对喜欢粥煲的你有所帮助。

《养生粥煲800例》汇集了经典的养生粥煲,以精美的图片和详细的制作步骤呈现出这些粥煲的特点,分为营养坚果粥煲、清香蔬菜粥煲、香浓肉蛋粥煲、美味河海鲜粥煲、芬芳水果粥煲、滋补中药粥煲、简单粮食粥煲七部分,款款美味,适合居家制作。粥温润营养,具有养生的功效,非常适合老人、妇女、儿童食用。

1南瓜小米粥

南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤,小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者,术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥,胃口不好,体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。

2白粥

在许多粥中,白粥是最简单的了,但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气的功效,有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果,尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。

3皮蛋瘦肉粥

主要能提振胃口、促进食欲,也有养阴止血、润肺、止泻的作用。

4绿豆粥

绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。

5红豆莲子粥

健脾补肾,利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。

6八宝粥

也叫腊八粥,喝腊八粥是中国传统风俗,在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果,它调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明癫痫症状注意食物有哪些目、通便、安神的作用,对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。

7猪肝粥

含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保护眼睛,对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥,此粥也是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

大家对例汤可能不是很了解,这是属于广东的一种特色了,作为一种汤品,一般来说我们都会选择用例汤来作为免费品来吃的,主要是在餐馆吃饭的时候会有例汤的赠送,而且例汤的种类也比较多,成为了当地人的一种习惯,那么具体例汤是什么样的,一起跟着来看看吧。

例汤有哪些

例汤的种类还是非常多的,胡萝卜排骨汤可以说是例汤最常见的一种,首先我们要准备好胡萝卜100克,排骨100克,还需要陈皮、姜、蒜各少许。把胡萝卜、排骨以及陈皮分别洗净之后,把排骨斩块,姜切块,蒜也要剥好。排骨在开水中过一下,去掉血水备用,在煲中加入适量的清水,用大火把水烧开,然后加入全部的材料,用中火继续煲两个小时就可以了。

百合蜜枣猪肺汤也是一款不错的例汤,需要我们准备好猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。首先要把猪肺洗净,切成件之后备用,杏仁、百合以及蜜枣全部洗净,之后我们把所有的材料一起放到煲中,用大火煲开之后,改成小火继续煲3小时就可以了。

例汤怎么做

降压清热海带汤是例汤中比较常见的,首先需要我们准备好海带50克,白萝卜1条,排骨半斤,海蜇适量。我们把海带洗净之后切成段,把白萝卜去皮之后切块,而海蜇皮需要洗净之后切成丝,再加适量的盐进行调味。排骨洗净,这时候就可以把全部的食材一起放入煲中,再放水4碗,煲上2小时之后,等到萝卜完全软了就可以吃了。

冬虫草炖水鸭同样是不错的一个例汤,需要我们准备好冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片。首先要做的就是把冬虫草完全洗净,水鸭也需要洗干净,然后放到沸水中,煮上5分钟之后就可以取出。而陈皮洗净之后刮去囊,等水中烧开之后把冬虫草、水鸭、无花果、陈皮和姜一起加入其中,烧开之后用小火继续煲两个半小时,最后加盐调味就可以吃了。

例汤的来历

对例汤来说,最常见的老火例汤,一般都是用猪骨为主要材料,也可能是就地取材,把鸡和鸭的头、颈以及翼等材料,再加上时令的蔬菜,一起放入大锅中进行熬制制作的汤品。比较常见的例汤,主要有南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤等这么几种。实际上例汤就是酒店和餐馆中,厨师每天都会去准备的料汤,实际上最开始的例汤是作为煮面和做菜时所用到的高汤。不过因为例汤的内容是不固定的,最开始的例汤,是把做菜剩下的边角料制作成的食物。所以说例汤是很稀的,而且其中只放有盐巴,主要是用例汤来追求原汁原味。而且因为例汤的原料非常简单,来源也比较方便,是比较廉价的一种汤品,所以说打多数的例汤都是免费品。在顾客用餐的时候会免费赠送例汤。主要在香港广东等地区流传。

喝例汤的好处

选择喝例汤对我们健康是很有好处的,首先例汤可以帮助抗衰老,主要是人体到中老年的时候,这时候因为机体的种种衰老现象都会慢慢的产生,这时候会因为微循环障碍,导致出现心、脑血管疾病等疾病。而且老年人本身也是容易发生缺钙等问题,会出现骨质疏松、骨刺增生以及股骨颈骨折一类的情况。而通过喝例汤就可以促进人体循环,还可以补充钙元素,这样就可以抗衰老。

例汤对增强我们身体素质也有好处,因为例汤中是含有大量的特殊营养成分,这种成分是可以帮助我们加快咽喉以及支气管粘膜的血液循环速度,这样就可以帮助增加粘液分泌的速度,还能帮助我们清除掉呼吸道中存在的病毒,这样就可以有效缓解咳嗽、咽干、喉痛一类的症状,对于感昌和支气管炎的问题,有不错的治疗效果。

例汤中有一定的特殊脂肪酸存在,能有抗火的效果产生,可以预防呼吸道发炎的问题,对解决炎症问题的产生是会有好处的。

上面就给大家介绍了有关例汤的情况,看完了上面的介绍之后相信大家对例汤可以有更多的了解,实际上例汤在广东地区已经成为了一种习惯,而且我们都知道广东人本身也是爱喝汤的,所以说上面介绍的这些例汤,我们完全可以自己进行烹饪。

中老年人一上了年纪之后就感觉浑身不舒服,酸痛,有的时候还感觉自己的身体无力,极度乏力,这样下来就会让很多人觉得自己是不是缺钙了,很多人一检查后发现自己真是缺钙了,但是在补钙的时候却盲目的选择一些补钙的方法,这样对身体的伤害是很大的,补钙是有很多讲究和学问的,不能盲目的补钙,很多人补钙的时候会利用食物改善法,那么中老年补钙食谱有哪些?

老年人补钙的食谱

1、虾皮油菜炒香干

虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内常法熘炒,可经常服食之。

2、虾皮豆腐汤

虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。

3、虾皮炒韭菜

虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

4、虾皮小葱烩肉丝

虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内 先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

5、牛奶大枣粥

牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足。

6、牛奶饮

牛乳250毫升,每天清晨于早点一道服用,经常饮用可以补钙。

7、牛奶蛋黄汤

蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。

8、素鸡烧肉

素鸡250克,牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、癫痫病的药物治疗方法有?味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。

这些都是可以在补钙的时候可以利用的补钙食谱,补钙可不是小事,补钙的时候补多了也不好,但是补少了也没有效果,所以说补钙的时候必须要合理,很多不需要补钙的人千万不要盲目和过度的给自己补钙,这样是不好的,如果补钙过于频繁,那么很多时候身体骨骼容易便脆,很容易患上骨病。

很多家庭里面都有老年人,每年到老年人过生日的时候,这一天就会成为全家人非常重要的日子,全家人都会聚在一起为老年人准备寿宴,老年人的寿宴通常都是很丰富的,现在人们喜欢在寿宴上摆上大鱼大肉,实际上,老年人的寿宴是很讲究的,下面推荐几道比较不错的菜谱。

老年人寿宴菜谱大全:

1.将韭菜切碎备用

step22.将鸡蛋打散

step33.将鸡蛋炒熟

step44.将韭菜和鸡蛋放入容器,放入盐,十三香搅拌均匀

step55.将面和好,发面12小时

step66.将发好的面揪成剂子

step77.擀饺子皮

step88.将包好的包子上蒸锅蒸15分钟

step99.蒸熟装盘即可

紫菜蛋花柿子汤

1.将柿子切块儿

step22.将紫菜用清水泡5分钟

step33.将鸡蛋打散

step44.葱切段备用

step55.清水烧开,放入柿子和葱花

step66.然后放入紫菜,煮5分钟,放入盐,香油调味,关火即可

家常炖鲫鱼

1.将鲫鱼去鱼鳞和内脏备用

step22.将葱段大蒜,花椒,大料,香叶和酱油放入容器中

step33.热锅放入豆油,放入鲫鱼,两面煎至变色

step44.然后倒入配料,加入盐,干辣椒和适量清水炖制20分钟,关火撒上香菜末即可

油炸鸡肉串

1.将鸡肉串解冻

step22.热锅放入豆油,油温4成热,放入肉串

step33.用筷子翻动肉串,两面炸制,受热均匀,炸至焦黄色即可

鸡蛋煎馒头片

1.馒头切片

step22.鸡蛋打散,放入盐,十三香搅拌均匀

step33.将馒头片放入蛋液中,蘸上蛋液

step44.热锅放入豆油,将馒头片入锅,两面煎熟即可。

葱香牛肉蒸饺

1.将白面和好,醒20分钟

step22.将牛肉馅放入容器

step33.将葱切碎放入容器,放入盐,味精,十三香拌匀

step44.将醒好的面,揪成面剂子

step55.擀饺子皮

step66.将包好的饺子入蒸锅蒸15分钟即可

菠菜鸡卷

1.原料。

step22.250克鸡脯肉剁成肉泥,加入100克水,2.5克盐,半个蛋清,1汤匙淀粉淀粉搅拌均匀,做成鸡肉蓉。

step33.将豆腐皮摊开,鸡蓉均匀地抹在上面。

step44.放上一张寿司紫菜,紫菜太干不容易卷,可以用干净的湿毛巾盖住紫菜,使其变软。

step55.再抹一层鸡蓉。

step66.卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯,上屉蒸制10分钟左右。

step77.蒸好的鸡卷切成片备用,注意不要切的太薄,太薄它一容易碎,再一个吃嘴里没有什么质感。

step88.将菠菜焯水过凉备用。

step99.锅上火加入鸡汤(清水也可),盐,一点点白糖(让它里面有一点点的回味),味精浇开,下入切好的腐皮鸡卷坯,这时火不能大,让鸡肉的味道慢慢溶入汤中。

step1010.加入菠菜再次开锅后出锅盛入碗中,时间不要过长,过长容易汤浑肉散。将葱丝、红椒丝、香菜(最好加一点,家里没有,偷懒没去买),撒在上面,滴几滴香油即可。

step1111.黄的、白的、黑的、绿的;一道既有豆类蛋白,又有鸡肉蛋白,还有海藻和青菜;营养丰富、汤鲜味美的菠菜鸡卷。

相信大家肯定都知道饮食对于我们的重要性吧,饮食不但可以让我们的身体更加的健康而且还可以让我们变得更加美丽,所以我们建议大家一定要非常注意自己的饮食。饮食对于老年朋友的作用就更加明显了,我们知道老年朋友由于身体各器官功能的衰退,所以饮食上面会有所不同,下文我们介绍一下适合老年人食用的营养菜谱。

萝卜丝早餐饼

1.萝卜擦成丝

2.火腿肠和洋葱切丁

3.萝卜擦成丝后放大碗里

4.放入火腿肠丁和洋葱丁

5.加入红椒丁拌匀

6.加入面粉

7.打入一个鸡蛋

8.加入精盐

9.加入胡椒粉

10.加入适量清水拌匀

11.电饼铛加热,一勺一个,把饼糊舀进去烙熟

玉米蔬菜丁

1.胡萝卜去皮洗净切成小丁。

2.莴笋去皮洗净切成小丁,蒜去皮切碎备用。

3.煮锅烧开一锅水,放入玉米粒焯熟捞出备用。

4.把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。

5.炒锅上火,放入食用油烧热爆香蒜末。

6.放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。

7.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。

在上面的文章里面我们介绍了饮食对于我们人体的重要性,我们建议大家在日常的生活中要非常注意自己的饮食,上文为我们详细介绍了适合老年人食用的营养菜谱,相信大家都掌握了吧。

感谢阅读网饮食养生频道的《老年菜谱100例》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。


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