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白萝卜牛蒡的做法

牛蒡是我们生活中营养价值极高的一种食物,但是因为它的味道带有一点惦苦味,很多人在食用的时候喜欢用牛蒡进行煲汤,其中白萝卜牛蒡汤就是比较受欢迎的一种,还能起到清热解毒和促进消化的作用,但是想要把它的营养价值展现到极致一定要掌握好做法,下面一起了解下白萝卜牛蒡的做法。北京军海癫痫病医院

基本材料

材料:白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条,香菇6朵;调味料:盐1--2小匙

制作方法

1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮,洗净,切块;香菇洗净,去蒂,泡软备用。

2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开,转小火继续煮1小时至熟软,再加入盐调味即可。

注意事项

此汤很适合中年妇女作为保养肌肤之用,能帮助肌肤维持年轻的代谢机能,但体质偏寒者最好不要加入白萝卜。

营养价值

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明,牛蒡有明显的降血糖、降血汾阳治疗羊癫疯的医院脂、降血压、、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面:有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。

上面就是对白萝卜牛蒡的做法的介绍,通过了解之后我们知道用食物进行煲汤是最简单的,但是一定要掌握好火候才能把汤汁做的鲜美,并要经常食用才能起到改善身体的作用,并且我们自己动手制作食物还能很好的释放压力。

鲶鱼火锅是我们在火锅店里面经常可以吃到的一种火锅,这种火锅还是比较常见的,而且由于味道比较特殊有很好吃,所以喜欢吃的人还是比较多的,但是在大家的生活中自己一般不会吃到,所以要说到鲶鱼火锅的做法,一般人都是不知道的。在现实中一般也很少有人在家做鲶鱼火锅吃。

鲶鱼火锅的主要材料就是鲶鱼,这种鱼在我们生活中的很多地方能够看到,而且超市和菜场也经常有的卖,而且买的人还是比较多的,这主要是因为鲶鱼的肉质比较鲜嫩的原因。那么,下面就来详细介绍下鲶鱼火锅的做法。

鲶鱼火锅为四川火锅中的家常品种,四川境内沿江河地区均有此火锅流行,但以川中内江市球溪镇的最为有名。鲶鱼体长头扁,光滑无鳞,肉多刺少,味极鲜美,用以制作火锅,肉质细嫩,味美汁浓,营养丰富,香气浓郁,富有乡土情趣,引人食欲。其声誉早已传遍全川,闻名遐迩。 癫痫突然发作的时候会死人吗

鲶鱼火锅的做法

用料:(新鲜肥大的鲶鱼1尾(重约2000克),猪瘦肉、平菇、冬笋各250克,豆腐、粉丝各150克,金钩50克,泡菜100克。

调料:化猪油1000克(约耗150克),鲜汤2000克,麻油50克,姜25克,葱40克,酱油100克,料酒50克,味精3克,泡红辣椒75克,精盐lO克,冰糖15克,胡椒粉2克。

鲶鱼火锅的做法

1。鲶鱼置砧板上,在头骨距腰8厘米处斩断,摘去鱼鳃,洗净,在鱼头下腭处用刀斩开,在鱼颈肉的两面各剞一字刀纹,再在鱼头顶上斩4厘米长的口子;鱼身部分,用刀片成5厘米见方、0.3厘米厚的片(鱼刺剔除)。猪瘦肉去筋络,切成薄片。平菇洗净,撕成块。冬笋洗净,切片。豆腐切块。粉丝(水发)切节。泡菜切条。金钩洗净。以上各料除鱼头之外,全部装入盘中,上桌摆好。

2.炒锅置旺火上,下化猪油烧至八成热,将鱼头入锅炸至色黄时捞出。锅内留油100克,下泡红辣椒(切节),炒至油色发红时,倒入鲜汤烧出味,放葱、姜(拍破),下鱼头,用大火烧10分钟,打去浮沫,加入料酒、胡椒粉、冰糖,熬至汤香味浓时,倒入火锅中,加盐、味精、酱油,淋入麻油,上桌,点火烧沸,便可烫食各种用料。

味碟:用蚝油、姜汁、醋和盐拌成,每人一碟。

注:其间要几次加汤癫痫发作会怎样?,以免太浓、巴锅。金钩可先放入火锅中熬煮。鱼片不能下锅煮,用筷子夹住涮食即可,否则易散成渣。汤汁在加入火锅前要打去浮沫。

鲶鱼在大家的生活中还是经常可以吃到的,这也就决定了鲶鱼火锅的普及型,大家通过上面的制作方法,不妨试试自己去做鲶鱼火锅。因为鲶鱼对于我们的身体还是有不少的好处的,鲶鱼能够补气血,还可以开胃,最重要的就是能够催乳,这点对于产妇是很重要的。

在中国的大部分地区,鱼是餐桌上绝对少不了的美食。不管是淡水鱼也好,是咸水鱼也罢,都是人们饮食中的最爱。鱼的吃法有很多种,有清蒸、红烧、煎炸等等,每一种制作工艺都可以将鱼的美味淋漓道出。火锅鱼也是一种吃法,简单的说就是用火锅的形式来吃鱼,其个中滋味可想而知。

当火锅鱼遇到重庆,事情就发生了大逆转。此时,会让人的味蕾受到一定的刺激。那就是辣椒的力量。让我们来感受一下这道重庆火锅鱼吧!

重庆火锅鱼

材料

2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许,辣椒适量

做法

1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨癫痫病一般吃什么药和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的。

3、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段、辣椒,再翻炒两下。

5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。

小诀窍

1、用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化。

2、用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。

这道辣而爽的重庆火锅鱼已经制作好了,是不是已经被辣椒的香味刺激到了味蕾,禁不住大流口水呢。重庆火锅鱼很好吃,适合一家人围坐在一起犒赏辛苦的劳作,也适合年轻人聚会时用来享用。但是要注意的一点是,辣椒吃多了会上火,尤其是夏天不要吃太多辣椒。

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